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        近日，江西贛州市民買到了人造豬耳朵，并網(wǎng)上發(fā)帖懷疑是明膠和塑料所制。5月14日，網(wǎng)絡(luò)新聞聯(lián)播記者從江西省食品安全辦公室了解到，經(jīng)江西省相關(guān)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)和有關(guān)專家鑒定，由贛州市日前查獲送檢的非法加工鹵豬耳朵為假豬耳朵，主要成分為明膠和油酸鈉。公安機(jī)關(guān)已介入調(diào)查，對(duì)非法加工假豬耳朵的楊某采取了強(qiáng)制措施。

        記者從江西省食品安全辦公室了解到，為了科學(xué)慎重起見，從贛州送來(lái)的疑似假豬耳朵別分送往江西省內(nèi)兩家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。經(jīng)過幾天的檢驗(yàn)，兩家檢測(cè)機(jī)構(gòu)得出的結(jié)果均證實(shí)這一批次豬耳朵的主要成文為明膠和油酸鈉。其中，油酸鈉不屬于食品添加劑和新資源食品，屬不得用于食品的非食用物質(zhì)。

　　據(jù)北京工商大學(xué)(微博)食品化學(xué)相關(guān)專家介紹，油酸鈉屬于一種陰離子表面活性劑，根據(jù)食品安全法規(guī)定，此項(xiàng)成分未出現(xiàn)在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)《GB2760-2011》 中，也就是說，油酸鈉是不能作為食品添加劑進(jìn)行使用。不法分子添加油酸鈉，為了讓假豬耳朵從色味上更逼真(白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末。油酸鈉有特殊的味道和氣味，貌似牛油)，讓市民在食用的過程中不容易分辨其假冒成分。但含有金屬性的純油酸鈉具備精良的去污作用，作用到人體內(nèi)對(duì)健康影響可想而知。

　　據(jù)了解，之前販?zhǔn)廴嗽熵i耳的楊某被取保候?qū)?，罰款5000元錢。而目前公安機(jī)關(guān)已介入調(diào)查，對(duì)非法加工假豬耳朵的楊某采取了強(qiáng)制措施。