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　【橡膠接頭生產(chǎn)廠家】捷耐特閥業(yè)據(jù)水產(chǎn)專家提醒：魚肚污染最重?zé)o科學(xué)依據(jù)

　　而南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所副所長(zhǎng)周國(guó)平對(duì)于微博上流傳的魚肚污染濃度最高的觀點(diǎn)則持反對(duì)意見，他告訴記者，從邏輯理論上來說，草食性的魚類處于食物鏈的最底端，體內(nèi)的污染會(huì)相對(duì)低一些，而肉食性的魚類處于食物鏈最頂端，體內(nèi)的污染含量高，這的確是有一定道理。

　　但是現(xiàn)在很多人對(duì)于水產(chǎn)品的安全處于一個(gè)過分擔(dān)憂的狀態(tài)之中，他接到過不少咨詢，反映買回來的魚有股味道，害怕這樣的魚類不能吃，有安全隱患，但是這其實(shí)不算是食品污染，這是因?yàn)轸~體內(nèi)累積了較多的水體中的有機(jī)質(zhì)，只是影響口感，但是對(duì)身體安全無憂。

　　至于魚類的重金屬污染，應(yīng)該說，在魚體內(nèi)累積的含量也是很小的，還不足以對(duì)人體的安全造成危害，因?yàn)轸~本身也怕污染，如果魚類累積的重金屬污染過量的話，那么魚類本身也無法生存。

　　而至于“魚肚可能是污染物濃度最高的地方，因?yàn)檫@里最容易累積毒素”的言論，周國(guó)平更是認(rèn)為毫無科學(xué)依據(jù)。

　　他說，如果一條魚接觸到了污染，那么魚經(jīng)過全身的代謝，魚肉的各個(gè)部分累積的毒素應(yīng)該是大致相當(dāng)?shù)?，并沒有非常大的部位差異，而以前南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所的實(shí)驗(yàn)室在過往的檢測(cè)中也從未發(fā)現(xiàn)魚肚污染濃度有什么“特別之處”，反而由于這里是魚運(yùn)動(dòng)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，因此肉質(zhì)會(huì)比別的部分更嫩一些，脂肪含量也高。

　　至于魚的全身各部位，污染濃度最高的地方，周國(guó)平認(rèn)為是魚的內(nèi)臟——比如魚肝臟、魚膽等等，他解釋說，這是因?yàn)檫@些部位會(huì)參與污染物的代謝過程，污染濃度可能會(huì)比魚肉要高些，但是由于這些部位，人們?cè)谂胝{(diào)的時(shí)候，本身都棄之不用的，因此市民也無需擔(dān)心。

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